マトンコルマ（レシピ付き）(※)

★各7～8人前★
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インド・ムスリム（イスラム教徒）のお祝い料理の定番が家庭で再現できます。
スパイスの香りが移った油にローティーなどのパンを浸して食べる、結婚式などの特別な日に振舞われるお料理です。
マトン肉が手に入らない場合はチキンや牛ブロック肉でも美味しく作れます。