フセインシェフ&渡辺玲シェフコラボレッスン@サザンスパイス

4/24(日)11:00~15:00/定員:12名/参加費:¥11000(税込)

【レッスン内容】
<フセインシェフ>
〇アールーキーママタル
〇コーンプラオ

<渡辺玲シェフ>
○チェティナード・チキン・キーマ・カレー
(スパイスたっぷりの南インド式鶏挽き肉カレー)
○ワンギバト
(南インドのナスご飯)

3/20【チャパーティー部 】フセインシェフ&スラヤさん合同レッスン

3/20(日)10:30~14:00/定員:12名/参加費:¥6600(税込)

【レッスン内容】
<フセインシェフ>
〇ベージャーマサーラー(羊の脳みそカレー)
〇カレージャーマサーラー(鶏レバーのカレー)

<スラヤさん>
〇チャパーティー(スラヤさんと一緒に練習しましょう!)
〇ベッサンキローティー(ベッサン粉と全粒粉を半々に混ぜたインドパン)
〇ラッスンミルチャーチャットニー(村で大人気の一品。ニンニクと青唐辛子の辛いチャットニー、ベッサンキローティーやチャパーティーにぴったりです)

3/19【チャパーティー部 】フセインシェフ&スラヤさん合同レッスン

3/19(土)10:30~14:00/定員:12名/参加費:¥6600(税込)

【レッスン内容】
<フセインシェフ>
〇ベージャーマサーラー(羊の脳みそカレー)
〇カレージャーマサーラー(鶏レバーのカレー)

<スラヤさん>
〇チャパーティー(スラヤさんと一緒に練習しましょう!)
〇ベッサンキローティー(ベッサン粉と全粒粉を半々に混ぜたインドパン)
〇ラッスンミルチャーチャットニー(村で大人気の一品。ニンニクと青唐辛子の辛いチャットニー、ベッサンキローティーやチャパーティーにぴったりです)

フセインシェフ&塚本善重シェフのコラボレッスン

3/13(日)11:00~14:00 / 定員:15名 / ¥10000(税込)

★塚本シェフ★
初台スパイス食堂 和魂印才だんどーる店主。「にっぽんのインドカレー」著者。

【レッスン内容】
<フセインシェフ>
〇チキンコフタカレー(フワっとソフトな鶏ひき肉のスパイス肉団子が入るサラサラカレー)
〇大根のポリヤル

<塚本シェフ>
〇ナンコツキーマカレー
〇アジョワン風味の炒り玉子
〇青菜のスパイスオイル和え
(ナンコツキーマ三色海苔弁の作り方:お弁当箱をご持参ください)

ラジマ マサラ&ゴーラカバブ レッスン(スイーツ付き)

3/7(月)10:30~14:00/定員:12名/参加費:¥7700(税込)

【レッスン内容】
〇ラージマーマサーラー(ラブインディアレッスンでも撮影するレッドキッドニー豆のカレー)
〇ゴーラーカバーブ(北インドスタイルの鶏ひき肉のゴージャスなハンバーグ)
〇スージーハルワ(セモリナ粉を使ったソフトなインドスイーツ)

【完全予約制】フィッシュマサラ スペシャルランチ

3/21(月)12:00~15:00 / 限定:12名 / 参加費:¥2500(税込)

【メニュー】
〇フィッシュマサラ(白身魚の大きな切り身のマサラオーブン焼き)
〇ダールマサラ(トゥールダール・チャナ・マスールダール・ムングダールの4種類の豆のカレー)
〇アールビーマサラ(里芋のカレー)
〇プーリー(揚げパン)
〇バスマティライス
〇チャーエ&ミニスイーツ付き

【ランチ】フィッシュカレーコース

3/6(日)12:00~15:00/定員:20名/料金:¥2000(税込)

【メニュー】
〇フィッシュカレー(フセインシェフ特製の北インドスタイルの濃厚グレービー系)
〇ラージマーマサーラー(レッドキッドニー豆のカレー)
〇シャーミーカバーブ(マトンのひき肉を使ったソフトなスパイスハンバーグ)
〇オニオンアチャール(玉ねぎと野菜のスパイス和え)
〇バスマティーライス(スパイスと共に香り高く炊き上げます)
〇チャーエ(ショウガたっぷりのインド式ミルクティーで温まりましょう)
〇セワンイー(バーミセリ麺を甘く煮込んだスイーツ)