5/18(木)【腸活ベジタリアンプレートディナー】

フセインシェフの腸活ベジタリアンプレート！

腸内細菌が私たちの性格や思考までを決定している！？という
研究結果が発表されたのは数年前でしょうか。

腸内細菌のバランスは日々変化し、良い菌を増やすには、
細菌が好きな食物繊維を与えるとのこと。

豆や根菜類、全粒粉などを毎日摂取することが大切というレポートを見て、
これってダールやチャパーティーに代表されるインド料理ではないか！？と驚きました。

しかも、スパイスの整腸作用まで加わったら最強ではないか！？
という事で、腸活を意識できるプレートを考えてみました。

タンドール窯を使ったお肉料理のエキスパートであるフセインシェフですが、
野菜や豆料理も大得意。

今回はレギュラーメニューにない「ダールマハラーニー」や「大豆ミート」を使ったお料理も初登場します。
香り高いベジタブルプラオも絶品です。

ぜひ、野菜や豆、全粒粉のお料理で今流行の「腸活」を意識してみませんか？

【メニュー内容】

■ムリガトワニースープ（豆と青リンゴ、生クリームのベジスープ）
■ベジタブルカバーブ（スパイスと野菜や豆のミンチを焼き上げるスペシャルカバーブ）
■タンドーリーゴービー（カリフラワーのタンドール窯焼き）
■ダールマハラーニー（宮廷料理系のギーたっぷりのゴージャスな豆カレー）
■大豆ミートのサブジー（今話題の大豆ミートを使ったスパイス炒め）
■ベジタブルプラオ（バスマティーライスの野菜入り炊き込みご飯）
■タンドーリーローティー

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