5/15(水)【カリームホテルスペシャルディナー「食べ歩くインド」増補新刊出版記念】

カリームホテルスペシャルディナー！

阿佐ヶ谷書院より増補新刊が出版された「食べ歩くインド」出版を記念して、カリームホテルスペシャルディナーを開催します。

フセインシェフが修行したカリームホテルは、「食べ歩くインド」の北インド編の最初に、ムガル料理店として登場します。

1970年代のカリームホテルのメニューとラクナウのアワド料理を再現するスペシャルディナー。

ディナー後は、アジアハンター小林さんを交えて、フセインシェフにカリームホテル時代の話しを自由に質問できます（20：00くらいからの予定）。
どんな逸話が飛び出すかお楽しみに！（トークショーのご参加は自由です）。

当日は、阿佐ヶ谷書院の島田さんも参加され、「食べ歩くインド　増補新刊」の販売もあります。小林さんにサインを入れてもらうことも出来ます。

メニュー

• ガラウティーカバーブ（ラクナウメニュー）
  口に入れた瞬間にほどける食感の、鉄板で焼き上げるソフトなマトンミンチのカバーブ　
• シークカバーブ（カリームホテルスタイル）
  同じカバーブでも、タンドール窯で焼き上げ、肉の食感が楽しめるジューシーなカバーブ
• スライス赤玉ネギとレモン
  北インドカリームホテルスタイルで、スライス玉ネギとカバーブをルマーリーローティーで包んでお召し上がりください。
• マトンナハーリー（カリームホテルスタイル）
  マトンニハーリーとして紹介されているカリームホテルの代表的なマトンカレーー
• ナルギシーコーフター（カリームホテルスタイル）
  ゆで卵をひき肉で包み込んだコーフターにコールマーのグレービーをかけるのが1970年代当時のカリームホテルのスタイル
• ルマーリーローティー
  ドーム状の鉄板で全粒粉の生地を薄く焼いたパン　カバーブを包んで食べるスタイルがおすすめ
• パラーター
  ギーを練り込んだ生地をタンドール窯で焼いたパン
• チキンビリヤーニー（カリームホテルスタイル）
  カリームホテルスタイルのチキンビリヤーニ
• ナワービーキール
  サフランの香りがポイントのインド式ライスプディング

↓　下記のカレンダーより日程をお選びになりご予約できます　↓
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