5/11(土)・12(日)【チキンビリヤーニー＆インド屋外調理デモンストレーションレッスン（ディナー付き）】

※マシャールは通常営業を行っております※

「フセインシェフの薪で調理するチキンビリヤーニー＆スラヤさんによる牛糞燃料や薪、炭を使ったインド屋外調理デモンストレーションレッスン（ディナー付き）」

いすみ市にある「巡るインド」でのイベントです。

フセインシェフが巨大デーグを使って薪炊きのチキンビリヤーニーを、フセインシェフの奥さまスラヤさんが牛糞燃料や薪を使って焼くベッサンキローティーをデモンストレーションレッスンします（その他のメニューについては、メニュー詳細をご覧ください）。

村の暮らしで、料理には、スパイスや材料だけではなく、燃料や環境、空気、水などの要素も大きく関わると感じました。

いすみ市に広がる田園風景は、フセインシェフとスラヤさんの故郷、UP州の農村の風景に通じるものがあり、夫妻の生まれ故郷の味を再現するにふさわしい環境。

今回、「巡るインド」さん、同じいすみ市の「うたうファーム」さんのご協力の元に野外調理イベントが実現します！
牛糞燃料の作り方のデモンストレーションレッスンも行います。（牛糞燃料は乾燥に時間がかかるため、当日は巡るインドさんで作ってもらい、乾燥させた牛糞燃料を使用します）

開催場所

■店名：南印度料理　巡るインド（公式HP ）
■住所：千葉県いすみ市岬町井沢300-1（Google Map ）
■駐車場：14台（店向いの空き地）

フセインシェフ レッスン内容

• チキンビリヤーニー
  フセインシェフが巨大デーグで北インドスタイルのチキンビリヤーニーをデモンストレーションレッスンで作ります。薪や炭、牛糞を使った調理は、味も格別です。
• チキンティッカ
  チキンティッカの仕込みから教われます。炭火で焼き上げるチキンティッカは炭の香りと共に奥深い味わいに。
• ビーフカレー
  牛糞燃料でじっくり煮込むビーフはとても柔らかくなります。シンプルなスパイス使いもデモンストレーションレッスンで教わりましょう。

スラヤさん レッスン内容

• ベッサンキローティー
  ベッサン粉と全粒粉を合わせて作る、インドパン。炭や薪、牛糞燃料の直火焼きで仕上げると、風味と甘味が際立ちます。
• 春野菜のサブジー
  いすみ市の季節の野菜を使って、北インドの農村の野菜カレーを作ります。スパイス使いを学べます。

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