5/25(日)ネパール料理レッスン開催！【チキンチョイラー＆ムーリーカアチャール】講師：アルジュンシェフ

※通常営業も行っています※

＼アルジュンシェフのネパール料理レッスン／
昨年よりMashalに加わったネパール人シェフのアルジュンさん。丁寧な仕事と、すぐにレシピを覚える記憶力の良さに、フセインシェフの信頼を得ています。インド料理の調理はもちろんプロですが、ネパール出身なので、ネパール料理ももちろんプロ。今回第2回目のネパール料理レッスン！！更にディープなネパール料理を教わりましょう。※試食にはバスマティーライスが付きます ※レシピは付きませんが、参加者の皆さまには、レッスン動画をシェアします。
＼レッスンメニュー／

• チキンチョイラー（Chicken ka Choiela）
• ムーリーカアチャール（Mooli ka Achar）
• グンドゥルクカジョール（Gundruk ka Jhool）

本レッスンがおすすめな人

• 自宅で本格的なインド料理をつくりたい方
• お店のメニューを増やしたい方
• スパイスの使い方を学びたい方
• インド料理、スパイス料理好きの人と繋がりたい方

レッスン講師

アルジュンシェフ

• 2008年～2010年　印度料理サイナ
• 2010年～　印度料理デビ 国分寺店
• 2010年～2011年　マナカマナ 国立店
• 2011年～2013年　エベレストキッチン 保土ヶ谷店
• 2013年～2020年　シターラーダイナー エキュート品川店
• 2021年～2024年　アジャンタ 西武池袋店
• 2024年～　インド宮廷料理マシャール

【タイムスケジュール】

●18:00〜　レッスン
●20:00〜　試食

レッスンメニュー

• チキンチョイラー（Chicken ka Choiela）
  ボイルした骨なしチキンと生玉ネギの和え物。山椒の粉が効いた、ネパール特有のスパイス使いを学びましょう。
• ムーリーカアチャール（Mooli ka Achar）
  大根、人参、キュウリなどの野菜のネパールの漬物。ゴマとメティー（フェヌグリーク）の使い方が特徴です。
• グンドゥルクカジョール（Gundruk ka Jhool）
  大根の葉を素焼きの壺で発酵させ、乾燥させたグンドゥルクを使ったスープ。
  乾燥えだ豆（バッター）も入り、ほのかな酸味が食欲を増進させるネパールの健康食です。

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★キャンセル不可となります★

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