4/24・4/25【マッキーキローティー＆サルソンカサーグ】インド地方料理特集第3弾

※通常営業も行っております※

【インド地方料理特集第3弾】パンジャーブ編
パンジャービー料理スペシャルディナー「マッキーキローティー＆サルソンカサーグ」

広大な国土を持つインド。インド料理と言っても、多くの地方料理が存在します。

2025年、インド宮廷料理マシャールはインド各地の地方料理をテーマにしたスペシャルディナーを開催してゆきます。

第3弾はパンジャーブ州のお料理を満喫できるパンジャービーターリーです。

メニュー

• チャナーピンディー（Chana Pindi）
  チャナ豆（ガルバンゾ豆）のサブジー。
  今回のターリーには、マシャールの手作りパニールを加えたリッチスタイルのチャナピンディーが登場。
  マシャールのパニールは牛乳から手作りしており、ソフトでしっとりしたミルクの味わいが特徴。ほどよく茹でたチャナ豆と相性ばっちりです。
• フィッシュアムリトサリー（Fish Amritsari）
  スパイシーな豆の粉（ベッサン粉）の衣でカリっと揚げた白身魚
• マタールプラオ（Mataar Pulao）
  グリーンピース入りの炊き込みご飯。パンジャーブ州の春の家庭料理です。
• プディーナーパラーター（Pudina Paratha)
  ミントの葉を練り込んだ全粒粉パン
• マッキーキローティー（Makhi ki Roti）
  トウモロコシ粉と全粒粉をミックスした粉で焼き上げるパンジャーブ州で良く食べられるパン
• サルソン カ サーグ（Sarson ka Saag）
  パンジャーブ州特産のからし菜を間引く時期に食べられる、からし菜のスパイス炒め。
  マッキーキローティーと合わせて食べるパンジャーブ州の春のメニューです。
• ダヒーバラー（Dahi Bhalla）
  ウラッド豆のペーストで作る揚げドーナツにヨーグルト、グリーンチャットニー、タマリンドチャットニーをかけて混ぜて食べるインドのストリートフード
• チキンティッカ（Chicken Tikka）
  タンドール窯で焼き上げたスパイシーな鶏もも肉、マシャールの代表的な肉料理
• キール（Kheer）
  インドスイーツの定番、ライスプディング。カルダモンの香りがポイント

★キャンセル不可となります★

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